BUSINESS CASE SERIES ─ LESSON 53 スシロー──「一皿100円」で最高のネタを届ける、原価率50%の逆転経営 利益を削ってネタに投資する。その非常識が、回転寿司業界の圧倒的No.1を生んだ … 続きを読む 【ビジネス事例シリーズ Lesson 53】「スシロー」── 味への執念で築いた回転寿司の王者