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BUSINESS CASE SERIES ─ LESSON 93 サンマルクカフェ──「偶然の失敗作」が生んだチョコクロ一本槍の逆転劇 1999年銀座に産声を上げた岡山発のカフェが、スタバでもドトールでもタリーズ…
BUSINESS CASE SERIES ─ LESSON 92 タリーズコーヒー──「スタバじゃない選択肢」を作り上げた28年間の正体 銀行員が借金7,000万円を背負い、シアトル5店舗のローカルカフェと直談判…
BUSINESS CASE SERIES ─ LESSON 91 ドトールコーヒー──「220円のコーヒー」で日本人の朝を変えた男の哲学 1980年、純喫茶全盛期に「セルフで150円」という常識破りの一杯が原宿に…
LEADERS' STORY ── 経営者の生きざま ── No.70レイ・クロック──マクドナルドで「フランチャイズ」という革命を起こした男52歳のセールスマンが、世界最大のファストフード帝国を一から築いた。「遅すぎ…
BUSINESS CASE SERIES ─ LESSON 64 ケンタッキーフライドチキン──65歳からの逆転劇。「クリスマス＝KFC」という文化を創った男 11種類のスパイス、50年続くクリスマス神話、そしてカ…
BUSINESS CASE SERIES ─ LESSON 63 ピザハット──業界唯一の「店舗数増加」チェーン。後発が勝つための、逆転のポジショニング戦略 世界最大のピザチェーンが、日本市場で「おいしさ」と「利便…
BUSINESS CASE SERIES ─ LESSON 62 ドミノ・ピザ──「ピザ屋」ではなく「テクノロジー企業」。届け方の革新で世界21,000店を築いた 注文の85%がデジタル。GPSトラッカー、持ち帰り…
BUSINESS CASE SERIES ─ LESSON 61 すかいらーくグループ──3,000店超、売上4,000億円。「日常の食卓」を制した日本最大のファミレス帝国 ガスト、バーミヤン、しゃぶ葉。猫ロボット…
BUSINESS CASE SERIES ─ LESSON 60 大戸屋──敵対的買収、3期連続赤字、V字回復。「こだわり」と「効率」を両立させた再生の物語 店内調理の"丁寧さ"を守りながら、グループの力でコストを…
BUSINESS CASE SERIES ─ LESSON 59 丸亀製麺──全店で粉から作る。「手間をかけること」が最強の差別化になった 効率化の時代に、あえて非効率を選ぶ。「食の感動体験」で840店舗を築いたう…
